Menus

Menus Vins et Saveurs  33 € hors boissons


 

Salade La Cage aux Folles aux Gambas et Foie Gras « Maison »

Sur son Pain d’Epices

Un verre de Côtes de Gascogne Prélude D’Hiver

Ou

Ardoise Le Chasseur Terrine de Gibier Jambon Serrano et Ses Condiments

Un Verre de Gourmandises Rosé Vin du Pays de la Méditerranéen

Ou

Chèvre Chaud à la Noisette et son Quinoa Fruité Végétarien

Un Verre de Gris de Toul

 

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Dos de Poisson du Marché Rôti Sauce Herbes Tombée d’épinard

Un Verre de St Véran Maison Bouchard

Ou

Magret de Canard et sa Sauce à la Mirabelle

Un Verre de Domaine de la Camarette Bio

Ou

Pavé de Bœuf Grillé et son Gratin Dauphinois Aromatisé à la Truffe

Un Verre de Domaine Réglat Bordeaux

 

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Soufflé Glacé à la Mirabelle

Ou

Mini Omelette Norvégienne au Litchi et Sorbet Framboise

Ou

Fondant au Chocolat Végétalien

 


Nos 2 Menus St Valentin 2019

Menu Roméo et Juliette

41.00 € / pers.

(Prix net hors boissons)

 

1 Kir Pétillant à la Rose et ses Mises en Bouches

(Blinis au Saumon Fumé, Verrine Carpaccio de Bœuf et Parmesan, Canapé Fromage Frais et Raisin Noir)

Ardoise Roméo et Juliette

(Terrine de Foie Gras Maison et son Pain d’Epice Toasté, Espuma de Foie Gras de Canard, Magret de Canard Fumé, Tempura  de Gambas Façon Thaï)

Ou

Aumônière de Filet de Rougets et Saumon, Tombée de Pleurotes, Riz Sauvage Sauce Beurre Blanc aux Ecrevisses

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Sorbet Citron Vert, Feuille de Menthe et Rhum Bacardi

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Magret de Canard Sauce Miel et Romarin, Clémentine Rôtie

Ou

Filet de Sandre Panée à la Noisette et Persil et sa Sauce Américaine

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Tartelette Sablée, Crème Légère à la Vanille et Framboise du Marché

Ou

Panacotta à l’Alcool de Litchi et sa Gelée aux Fruits de la Passion

 

Menu des Amoureux

49.00 € / pers.

(Prix net hors boissons)

1 Kir pétillant à la Rose et ses Mises en Bouches

(Blinis au Saumon Fumé, Verrine Carpaccio de Bœuf et Parmesan, Canapé Fromage Frais et Raisin Noir)

Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlé et sa Sauce Agrumes

Ou

Noix de Saint Jacques Fraiches Snackés et sa Salade d’Endives au Chorizo et Mangue

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Sorbet Citron Vert, Feuille de Menthe et Rhum Bacardi

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Filet de Bœuf Poêlé et sa Sauce Armagnac

Ou

Dos de Cabillaud Frais en Crumble Sauce Champagne

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L’Assiette des Amoureux

(Mini Crème Brûlée à la Vanille, Fondant au Chocolat et Pistache,  Madeleine Citron Vert, Cheese Cake Framboise, Assortiment de Fruits Frais, Crème Glacé Barba Papa)